Spécialité de Cabourg par excellence depuis quelques années, les Coques de Cabourg sont des coques en chocolat connues de la région, de la France, mais aussi de l’étranger grâce à l’Exposition Universelle de Dubaï de 2020 pour laquelle elles ont représenté leur pays d’origine. Moulées sur une véritable coque ramassée sur la plage, elles sont la fierté du Calvados et font le bonheur de tous les gourmands !
Découvrez leur histoire avant de les savourer…
Des coques en chocolat normandes et étonnantes
Si vous avez choisi la Normandie pour vos prochaines vacances et que vous espérez découvrir diverses spécialités, sachez que vous ne vous êtes pas trompé ! En effet, cette région de France a de nombreuses surprises à offrir tant au niveau du patrimoine, de ses paysages, mais aussi de sa gastronomie.
Nous pouvons le constater avec la baie du Mont Saint-Michel, le Gros Horloge de Rouen, le château de Dieppe, les falaises en craie de la Côte d’Albâtre, le cidre, le caramel de pomme, le Neuchâtel, les coques en chocolat de Cabourg, et bien d’autres encore… Pour les petits comme les grands gourmands, pour les petits comme les grands voyageurs, la Normandie est un territoire riche en découvertes !
Si vous passez par le Calvados, n’oubliez pas de rapporter La spécialité de Cabourg que sont les Coques de Cabourg ; elles vous permettront de plonger dans l’histoire de la ville tout en savourant encore un peu l’air des vacances et leurs saveurs si délicieuses.
Étonnantes par leur goût et par leur esthétisme, elles sont parfaites pour surprendre vos proches en rentrant de voyage !
Une spécialité de Cabourg labellisée Saveurs de Normandie
Et pour aller encore plus loin dans la reconnaissance attribuée à ces coques en chocolat, les Coques de Cabourg portent fièrement le label Saveurs de Normandie, gage de qualité, d’origine, de goût et d’engagement sociétal pour le territoire normand.
En effet, ce label bien connu depuis 2003 apposé sur des produits alimentaires normands sa patte de léopard. Il permet de marquer visuellement la richesse alimentaire de sa région, tournée vers la qualité, la diversité et l’équilibre afin d’offrir et d’assurer des moments gourmands, sains et variés.
Pour pouvoir recevoir ce label, les entreprises doivent pouvoir justifier de 4 critères essentiels que voici :
- L’origine : les produits doivent être traditionnels et innovants, fabriqués en Normandie et privilégier les matières premières normandes.
- La qualité : les produits doivent être élaborés à partir d’un savoir-faire et de bonnes pratiques de fabrication ; cela est vérifié par la visite d’un ingénieur qualité sur site.
- Le goût : les consommateurs doivent avoir pu déguster, tester et approuver les produits proposés au label. Toutes les formes doivent être appréciées : aspect, odeur, texture, saveur.
- L’engagement sociétal : ils doivent provenir d’entreprises de proximité qui partagent la même éthique et qui dynamisent le territoire en étant porteuse d’emplois (agricoles et/ou agroalimentaires).
Comme vous pouvez le constater, les Coques de Cabourg sont des gourmandises cabourgeaises qui portent des saveurs de normandies gustatives mais aussi éthiques.
L’originalité de cette spécialité de Cabourg
Les Coques de Cabourg ne sont pas devenues une spécialité par hasard ; elles ont su conquérir le cœur de tous les gourmands grâce à ses saveurs uniques typiques de la région : teurgoule, fleur de sel, caramel… Mais aussi par la qualité de leur conception.
En les achetant, découvrez un packaging des plus originaux : un coffret emblématique d’une des plus belles plages de Normandie mais aussi de nombreux lieux qui ont vu défiler devant eux des événements marquants de l’histoire normande. Avec son design vintage, ce coffret vous invite à la pêche aux coques sur la plage de Cabourg, à marée basse.
Secouez le coffret et entendez par surprise le même bruit que les coques dans un seau !
En ouvrant le coffret, découvrez un “film d’eau” transparent. Prenez-le, rangez-le dans le couvercle et observez le résultat… Les coques en chocolat se reflètent en transparence à l’endroit où elles sont pêchées.
Ce réalisme est saisissant dans l’effet, dans les formes et les couleurs, proches des vraies.
Eric Rolland et toute son équipe a permis grâce à ses coques en chocolat plus vraies que natures d’offrir à sa région une spécialité de Cabourg supplémentaire adorée au-delà des frontières pour tout ce qu’elles permettent de valoriser. Goûtez-les ! Elles ont comme un air de vacances et un goût de “reviens-y”…